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  • 栗将軍

栗将軍

栗のようにホクホクして糖度が高く、その実力は”将軍”という名前に恥じぬ旨さ。そして舌ざわりなめらかさは驚きです。北海道の寒さが、ため込んだ糖質をほとんど消費させないから、ホクホクで甘いかぼちゃになるんです!

[ 販売時期 ]
8月中旬~10月下旬

価格: 000円(税込)/0kg

(1玉2kg前後)

[ 販売時期 ]
0~0月

価格: 000円(税込)/0kg

(カット済み)

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  • 甘旨(あまうま)

甘旨(あまうま)

名前のとおり、甘さを誇るかぼちゃです。けれど、このかぼちゃの美味しさは甘さだけじゃありません。それは深みのあるコク。違いが分かる方は、この甘旨をお試しあれ。

[ 販売時期 ]
8月中旬~10月下旬

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(1玉2kg前後)

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ぼっちゃん

ソフトボール大の小ぶりなかぼちゃなので、ちょっと小腹がすいたときのおやつにぴったりです。調理も簡単、半分に切って種と綿を取り除いたあと、丸ごとラップに包み、電子レンジでチン!皮ごと食べられます。

[ 販売時期 ]
8月中旬~10月下旬

価格: 000円(税込)/0kg

(1玉2kg前後)

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商品情報

収穫・出荷のタイミングは、プロの見極め。

かぼちゃ

かぼちゃの収穫は、実に栄養が行き渡り、ほどよく熟したときに収穫しなければいけません。当農園では畑のかぼちゃを1つひとつチェックし、「コルク」と呼ばれる実と茎の接合部の乾燥具合いから収穫時を見極めて収穫します。収穫後のかぼちゃは、風通しのよい日陰で数日寝かせます。この「風乾」を行うことで、コルクからかぼちゃ内部の水分が蒸発し、かぼちゃ自体が持っている熱が冷まされて、味や品質が安定します。それでもまだ、この状態ではお客様にお届けできません。かぼちゃは、時間の経過と共に「デンプン質」が「糖」に変わります。これを「追熟」と言います。農場から一旦倉庫で2週間寝かせ、追熟させてからお客様にお届けします。かぼちゃは高温が大敵で、16度前後が最適な保存環境。そのため、産地から輸送するコンテナ内にドライアイスを積み、冷蔵倉庫では12~16度で保管してます。

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